Sabor a Ribeira Sacra
Entre las acantiladas laderas bañadas por el río Sil en la Ribeira Sacra nace nuestro vino Acivro. Sólo de esta gran belleza paisajística podía surgir un vino tan especial y único, que deleitará a los más exigentes gracias a unos viñedos singulares y especiales.
Vendimiada y trabajada con mimo, gracias a esta tierra, extraemos una explosión de sabor y matices, materializada en una variedad de vinos que te harán sentir el sabor de la Ribeira Sacra directamente en tu paladar. Un viaje a las cepas de verdad, únicas.
Proceso de elaboración
VENDIMIA
En las laderas del río Sil, a 320 metros de altitud, se realiza la recolección de las uvas mencía y garnacha de forma manual, en cajas de 20 kg cada una.
PRESERVACIÓN
Tras una maceración de 10 días, nuestros vinos se someten a procesos de fermentación, autoclarificación, estabilización y filtración.
EMBOTELLADO
El vino Acivro es embotellado tras lograr máximas de calidad, de hasta un 15,5% de Vol. y 994 de densidad en el caso del de barrica.